Основные нормальные формы в теории баз данных — это набор правил для организации данных в таблицах, чтобы минимизировать избыточность и аномалии при обновлении.

Первая нормальная форма (1НФ) — все поля таблицы содержат только атомарные (неделимые) значения, нет повторяющихся групп или массивов.
Вторая нормальная форма (2НФ) — таблица находится в 1НФ, и все неключевые атрибуты полностью функционально зависят от всего составного ключа (если ключ простой — 2НФ автоматически выполнена).
Третья нормальная форма (3НФ) — таблица в 2НФ, и нет транзитивных зависимостей между неключевыми атрибутами (то есть неключевые поля не зависят друг от друга).

Дальше есть более строгие формы (Бойса-Кодда, 4НФ, 5НФ), но для большинства практических задач достаточно первых трёх.

Можешь назвать основные нормальные формы в теории баз данных?