Документацию по примитивным типам данных в Java можно найти в официальном руководстве Java Platform SE API, в частности в разделе, посвящённом классам-обёрткам (например, Integer, Double, Boolean и т.д.). Там указаны диапазоны значений, размеры в битах и методы для работы с этими типами.

Также полезно смотреть спецификацию языка Java и официальные учебники Oracle, где подробно описаны примитивы:

byte: 8 бит, от -128 до 127
short: 16 бит, от -32768 до 32767
int: 32 бита, от -2^31 до 2^31-1
long: 64 бита, от -2^63 до 2^63-1
float: 32-битное число с плавающей точкой
double: 64-битное число с плавающей точкой
char: 16-битный символ Unicode
boolean: true или false

Пример ссылки: https://docs.oracle.com/javase/tutorial/java/nutsandbolts/datatypes.html

Где в Java можно найти документацию или перечень допустимых значений для примитивных типов данных?