Если разместить задачи в глобальной очереди синхронно, будут ли они выполняться строго друг за другом?

Нет, не будут. Выполнение синхронно поставленной задачи в глобальной очереди происходит на текущем потоке. Следующая задача будет поставлена после завершения предыдущей, но их выполнение на рабочих потоках глобальной очереди не гарантируется в строгом порядке из-за конкуренции и особенностей планирования на уровне операционной системы.

swift