Этот вопрос относится к личным причинам ухода, которые могут быть разнообразными и зависят от конкретной ситуации. Обычно на него отвечают честно, но дипломатично, например:

Желание профессионального роста и новых вызовов.
Поиск проектов с более интересной или современной технологией.
Изменение личных обстоятельств (переезд, семейные причины).
Несовпадение ожиданий по развитию карьеры или условиям работы.

Важно избегать негативных высказываний о предыдущем работодателе и сосредоточиться на позитивных мотивах.

Почему ушёл из [компания]?