Можно ли изменить настройки DNS контейнера без перезапуска через командную строку?

Да. Для внесения изменений в настройки DNS без перезапуска контейнера можно отредактировать файл /etc/resolv.conf внутри работающего контейнера.

При этом важно понимать, что прямое редактирование этого файла внутри контейнера не сохраняется персистентно при его пересоздании (например, при остановке и последующем запуске). Для постоянных изменений DNS следует использовать настройки при запуске контейнера или оркестратора.

Тем не менее, для временной проверки или отладки это возможно.

# Найти ID или имя нужного контейнера
docker ps

# Запустить интерактивную оболочку внутри контейнера
docker exec -it <id-контейнера-или-имя> /bin/bash

# Внутри контейнера отредактировать resolv.conf
# Использовать текстовый редактор, установленный внутри контейнера (может быть vi, nano и т.д.)
vi /etc/resolv.conf

# Пример изменений: добавить новый nameserver
# nameserver 8.8.8.8
# nameserver 8.8.4.4

# Сохранить и выйти из редактора

# Выйти из оболочки контейнера
exit

После этих действий контейнер будет использовать новые DNS-серверы для своих запросов без необходимости перезапуска самого контейнера.