Какую базу данных вы используете в своих проектах?

Realm и Room.

Realm

• Кроссплатформенная (Android, iOS, React Native, Xamarin).
• Объектно-ориентированная, не требует ORM.
• Быстрая работа с данными на лету.
• Поддержка реактивных потоков.
• Синхронизация между устройствами.

Room

• Библиотека устойчивости данных, надстройка над SQLite.
• Часть Android Architecture Components.
• Предоставляет ORM абстракцию для простой работы с SQLite.
• Компиляция для проверки SQL запросов.
• Использует LiveData или Flow для реактивного получения данных.

// Пример использования Room
@Entity
data class User(
    @PrimaryKey val id: Int,
    val name: String,
    val age: Int
)

@Dao
interface UserDao {
    @Query("SELECT * FROM user")
    fun getAll(): List<User>

    @Insert
    fun insertAll(vararg users: User)
}

Выбор между ними зависит от требований проекта: необходимости синхронизации, производительности, кроссплатформенности и знакомства команды с технологиями.