Отличие в жизненном цикле и поведении при возникновении ошибки:
Job: Любая ошибка в дочерней Job приводит к отмене родительской Job и всех ее дочерних Job. Это модель "ошибка распространяется вверх".
SupervisorJob: Ошибка в дочерней Job не приводит к отмене родительской Job. Дочерние Job могут быть отменены по отдельности. Это модель "ошибка не распространяется вверх".
SupervisorJob часто используется в UI-слое (например, в ViewModel) или для параллельных операций, где сбой одной задачи не должен влиять на остальные. Job подходит для последовательных или связанных операций, где сбой одной части делает невозможным продолжение всей задачи.