Зачем использовать REST, если существует SOAP?

REST использует стандартные HTTP методы (GET, POST, PUT, DELETE), легкие форматы данных (JSON, XML), не имеет строгого контракта на уровне протокола, что делает его более гибким, производительным и простым в реализации и использовании по сравнению с SOAP, который основан на XML, WSDL и более тяжеловесном протоколе, требует строгого соблюдения контракта и обычно используется в корпоративных средах, где важна формализация и жесткие стандарты.