Как сделать так, чтобы вьюшка масштабировалась в зависимости от занимаемого пространства (flexible layouts)?

Использовать ConstraintLayout с ограничениями 0dp (MATCH_CONSTRAINT) для ширины/высоты и layout_constraintHorizontal_bias / layout_constraintVertical_bias. Также можно использовать LinearLayout с весами (layout_weight).

Другие подходы:

• RecyclerView / ListView с различными типами элементов.
• FlexboxLayout из Google.
• Программно рассчитывать размеры во onCreate или onMeasure.