Каким образом можно изменить поведение метода в классе, созданном на основе другого класса?

Чтобы изменить поведение метода в классе, созданном на основе другого (наследуемого) класса, используется механизм переопределения метода (override). В подклассе объявляется метод с таким же именем и сигнатурой, как в базовом классе, и реализуется новая логика. При вызове этого метода у объекта подкласса будет использоваться именно переопределённая версия.

Пример на Kotlin (Android):

open class Animal {
    open fun sound() {
        println("Some generic sound")
    }
}

class Dog : Animal() {
    override fun sound() {
        println("Bark")
    }
}

fun main() {
    val dog = Dog()
    dog.sound() // Выведет: Bark
}

Таким образом, переопределение позволяет изменить поведение метода, унаследованного от базового класса.