Метод onSaveInstanceState предназначен для сохранения небольших данных, чтобы восстановить состояние Activity при её пересоздании (например, при повороте экрана). Однако он не подходит для сохранения данных при завершении процесса приложения, так как Bundle ограничен по размеру и не сохраняется при полном уничтожении процесса.

Для сохранения данных между запусками приложения лучше использовать:

SharedPreferences
Базы данных (Room, SQLite)
Файлы

onSaveInstanceState полезен для временного сохранения UI-состояния, но не для долговременного хранения данных.

Можно ли сохранить данные в методе onSaveInstanceState для восстановления после завершения процесса приложения?