Что именно вы хотите видеть в плане документации и как бы вы её выстраивали?

В плане документации важно видеть:

• Цели и задачи проекта — чтобы понимать, зачем создаётся система.
• Требования — функциональные и нефункциональные, чётко описанные и проверяемые.
• Архитектура системы — основные компоненты, их взаимодействие, используемые технологии.
• Бизнес-процессы и сценарии использования — чтобы видеть, как система будет использоваться на практике.
• Диаграммы и модели — UML-диаграммы, ER-диаграммы, схемы потоков данных для наглядности.
• Технические детали — API, форматы данных, ограничения.

Выстраивать документацию лучше итеративно, начиная с высокоуровневых описаний и постепенно углубляясь. Важно поддерживать её актуальность, интегрируя с процессом разработки (например, через wiki, системы управления требованиями или автоматическую генерацию из кода).