Файл с расширением .bpmn содержит описание бизнес-процесса в формате BPMN (Business Process Model and Notation). Чтобы создать такой файл на macOS, можно использовать специализированные инструменты для моделирования процессов, например:

Camunda Modeler — бесплатный кроссплатформенный редактор BPMN, который можно скачать с официального сайта Camunda.
Signavio Process Manager — облачный сервис с возможностью экспорта в BPMN.
bpmn.io — онлайн-редактор BPMN, позволяющий создавать и сохранять файлы .bpmn.

Пример создания файла:

Скачайте и установите Camunda Modeler с https://camunda.com/download/modeler/.
Запустите приложение и создайте новый BPMN диаграмму.
Моделируйте процесс с помощью визуальных элементов.
Сохраните файл через меню "File" → "Save As..." с расширением .bpmn.

Если нужно создать файл вручную, можно написать XML с описанием BPMN, но это сложно и не рекомендуется без опыта.

Как создать файл .bpmn на macOS?