В чем разница между дефектом и багом?

Дефект — любое несоответствие требуемым характеристикам или ожиданиям пользователя в продукте или процессе.

Баг — специфический тип дефекта в программном обеспечении, вызванный ошибкой в коде или логике программы.

Проще говоря, все баги — дефекты, но не все дефекты — баги. Дефектом может быть, например, отсутствие документации, которое не связано напрямую с ошибкой в коде.