Что произойдет, если ошибка не будет обработана в блоке except?

Исполнение программы остановится, и интерпретатор Python выведет стандартное сообщение об ошибке (traceback) с указанием типа ошибки, места ее возникновения и стека вызовов функций. Необработанное исключение приведет к "падению" программы.