Каким образом можно получить доступ к аннотации в коде для её обработки?

В PHP для получения доступа к аннотациям обычно используется механизм рефлексии совместно с парсерами аннотаций, например, Doctrine Annotations. С помощью класса ReflectionClass, ReflectionMethod или ReflectionProperty можно получить комментарии к классам, методам или свойствам, а затем распарсить их, чтобы извлечь аннотации.

Пример использования Doctrine Annotations:

use Doctrine\Common\Annotations\AnnotationReader;

$reflectionClass = new ReflectionClass(SomeClass::class);
$reader = new AnnotationReader();

foreach ($reflectionClass->getMethods() as $method) {
    $annotations = $reader->getMethodAnnotations($method);
    foreach ($annotations as $annotation) {
        // обработка аннотации
    }
}

Если не использовать сторонние библиотеки, можно получить docblock через $reflection->getDocComment() и вручную распарсить текст аннотации.