В чем разница между аннотациями @Service, @Repository и @Controller в Spring?

Эти аннотации являются стереотипными аннотациями Spring DI, используемыми для обозначения компонентов по их назначению в архитектуре типичного веб-приложения:

• @Controller: Помечает класс как контроллер, который обрабатывает входящие веб-запросы и возвращает ответы. Часто используется в MVC фреймворках.
• @Service: Помечает класс как компонент сервисного уровня, содержащий бизнес-логику.
• @Repository: Помечает класс как компонент уровня доступа к данным, отвечающий за взаимодействие с базой данных или другим хранилищем данных. Spring предоставляет функционал преобразования исключений из специфичных для технологии доступа к данным (например, SQLException) в иерархию исключений Spring DataAccessException.

На уровне реализации все три аннотации, по сути, являются специализациями @Component и обеспечивают регистрацию бина в контексте Spring. Основное их отличие заключается в семантике и предоставляемом Spring функционале.