На проекте в [компания] что предпочтительнее выбирали — абстрактный класс или интерфейс?

В Java на проекте обычно предпочитали использовать интерфейсы вместо абстрактных классов, если нужно определить контракт без реализации. Интерфейсы дают большую гибкость, так как класс может реализовывать несколько интерфейсов, а наследование от абстрактного класса ограничено одним родителем.

Абстрактные классы выбирали, когда нужно было предоставить частичную реализацию или общие поля для подклассов.

Например, если у нас есть несколько типов платежей, можно создать интерфейс Payment с методом pay(), а абстрактный класс AbstractPayment реализовать общие методы и поля, например, сумму и дату.

Таким образом, выбор зависит от задачи: интерфейс для контракта, абстрактный класс — для частичной реализации и общего состояния.