Когда именно происходит вызов интерфейса BeanFactoryPostProcessor в процессе создания бина?

Интерфейс BeanFactoryPostProcessor вызывается после того, как контейнер Spring загрузил определения бинов (BeanDefinitions), но до того, как сами бины будут созданы. Это позволяет модифицировать конфигурацию бинов (например, менять свойства, добавлять зависимости) перед их инициализацией.

Проще говоря, вызов происходит на этапе подготовки контекста, после чтения конфигурации, но до создания экземпляров бинов.