Spring Boot нужен для упрощения и ускорения разработки приложений на базе Spring. Основные причины использования стартеров Spring Boot:

Автоматическая конфигурация — Spring Boot анализирует зависимости и автоматически настраивает приложение, избавляя от необходимости писать много конфигурационного кода.
Упрощённое управление зависимостями — стартеры предоставляют наборы зависимостей, которые гарантированно совместимы друг с другом.
Быстрый старт проекта — можно быстро создать рабочее приложение с минимальными настройками.
Встроенный сервер приложений — позволяет запускать приложение как самостоятельный jar без необходимости разворачивать на внешнем сервере.

Без Spring Boot разработчику пришлось бы вручную настраивать множество аспектов Spring-приложения, что увеличивает время и вероятность ошибок. Spring Boot стандартизирует и упрощает эти процессы.

Почему вообще нужны стартеры Spring Boot, если мы можем всё в Spring писать?