Что остается в системе после удаления приложения: сохранённые данные в UserDefaults или в KeyChain?

После удаления приложения данные, сохранённые в UserDefaults, удаляются вместе с приложением, так как они хранятся в контейнере приложения.

Данные, сохранённые в Keychain, как правило, остаются в системе после удаления приложения. Keychain предназначен для хранения чувствительной информации и может сохранять данные даже после удаления приложения, если не настроено иное (например, с помощью специальных атрибутов доступа). Это позволяет, например, сохранять логины или токены при переустановке приложения.