Оптимальное количество потребителей в Kafka зависит от числа партиций в топике, так как каждый партиция может быть обработана только одним потребителем из группы одновременно.

Если у вас, например, 10 партиций, то максимальное количество активных потребителей в группе — 10.
Больше потребителей, чем партиций, не даст прироста производительности, так как некоторые потребители будут простаивать.

Поэтому оптимально иметь количество потребителей, равное количеству партиций или немного меньше, чтобы обеспечить баланс между параллелизмом и эффективным использованием ресурсов.

Какое оптимальное количество потребителей для чтения данных из Kafka вы считаете оправданным?