Замыкания позволяют функции "запоминать" и иметь доступ к переменным из окружающей лексической области видимости, даже после того, как эта область видимости завершила выполнение.
Это обеспечивает:
Инкапсуляцию: Создание приватных переменных и методов.
Сохранение состояния: Возможность сохранить значение переменной между вызовами функции.
Создание фабрик функций: Генерация функций с предопределенным состоянием.