Тег <strong> используется для логического выделения важного текста. Он указывает поисковым системам и скринридерам на значимость содержимого. Визуально по умолчанию он делает текст жирным, но это можно изменить с помощью CSS.
Тег <center> является устаревшим и не рекомендуется к использованию в HTML5. Его роль заключалась в центрировании содержимого блочного элемента, но для этого теперь используются CSS свойства, такие как text-align: center, margin: 0 auto, display: flex, justify-content: center и другие.
CSS отвечает за визуальное представление, а HTML — за структуру и семантику контента. Использование семантически правильных тегов в HTML улучшает доступность и SEO сайта, даже если их визуальное отображение настраивается полностью через CSS.