На платформах Android данные SharedPreferences хранятся в XML-файлах в директории /data/data/package_name/shared_prefs/. Имя файла соответствует имени SharedPreferences (или package_name.xml по умолчанию).
На платформах iOS данные SharedPreferences хранятся в plist-файлах в директории /Library/Preferences/ песочницы приложения. Имя файла соответствует имени NSUserDefaults (обычно bundle_id.plist).
На платформах Web (через shared_preferences_web) данные хранятся в localStorage браузера.