Как вывести только последние 100 строк из логов?

Используйте команду tail с опцией -n.

tail -n 100 /path/to/your/log/file.log

Если файл обновляется в реальном времени и нужно наблюдать за последними строками, используйте опцию -f:

tail -f -n 100 /path/to/your/log/file.log