Какие существуют опции монтирования файловых систем?

rw (read-write) - чтение и запись.
ro (read-only) - только для чтения.
auto - автоматическое определение типа файловой системы.
noauto - требует явного монтирования.
user - позволяет обычному пользователю монтировать устройство.
nouser - только root может монтировать устройство.
exec - позволяет выполнять исполняемые файлы на разделах.
noexec - запрещает выполнение исполняемых файлов.
sync - синхронная запись данных на диск.
async - асинхронная запись данных на диск.
defaults - набор опций по умолчанию (обычно rw, suid, dev, exec, auto, nouser, async).
dev - интерпретировать блочные устройства на файловой системе.
nodev - не интерпретировать блочные устройства.
suid - обрабатывать биты SUID и SGID.
nosuid - игнорировать биты SUID и SGID.
remount - перемонтировать уже смонтированную файловую систему с новыми опциями.
bind - монтирование поддерева файловой системы в другое место.
loop - монтирование файла как блочного устройства.

Пример записи в /etc/fstab:

#/dev/sda1 /mnt/data ext4 defaults,noatime 0 2