В Kubernetes термины Ingress и Egress относятся к сетевому трафику:

Ingress — это входящий трафик в кластер из внешних источников. В Kubernetes Ingress — это объект, который управляет внешним доступом к сервисам внутри кластера, обычно через HTTP/HTTPS. Ingress контроллеры позволяют настроить маршрутизацию, SSL, балансировку нагрузки и другие правила для входящего трафика.
Egress — это исходящий трафик из кластера во внешние сети. Контроль egress-трафика позволяет ограничивать или управлять тем, куда поды могут отправлять запросы наружу, например, для безопасности или соответствия политикам.

Пример: если вы хотите, чтобы ваши сервисы были доступны из интернета, вы настраиваете Ingress. Если нужно ограничить, какие внешние адреса могут быть доступны из кластера, настраиваете правила egress (например, через NetworkPolicy или специальные egress-шлюзы).

Для чего используются Ingress и Egress в Kubernetes?