Какая компонента отвечает за запуск пода на ноде и какая отвечает за сеть?

Kubelet отвечает за запуск и управление подами на ноде.

kube-proxy отвечает за сетевые правила на ноде, обеспечивая возможность связи подов друг с другом и с внешним миром.