Шебанг (#!) - это комбинация символов в начале исполняемого скрипта, указывающая операционной системе или загрузчику программ, каким интерпретатором должен быть выполнен остаток файла.
Система считывает строку, начинающуюся с #!, и использует путь, указанный после нее, для вызова интерпретатора, передавая ему в качестве аргумента путь к самому скрипту.
Примеры:
bashpythonИспользование #!/usr/bin/env рекомендуется, так как оно позволяет найти интерпретатор в переменной окружения $PATH, делая скрипт более переносимым между системами с разным расположением исполняемых файлов.