Как Dockerfile понимает, что необходимо сбросить кэш после выполнения команды 'yum update'?

Dockerfile по умолчанию не сбрасывает кэш автоматически после yum update. Он кэширует слои на основе инструкций.

Для сброса кэша после yum update необходимо использовать опцию --no-cache при сборке или добавлять изменяющийся элемент в качестве аргумента инструкции:

# Пример с использованием ARG для принудительного обновления слоя
ARG CACHE_BREAKER=$(date +%s)
RUN yum update -y && yum clean all

Или при сборке:

docker build --no-cache .