В чём отличие функции от процедуры?

Функция и процедура — это подпрограммы, но с разными целями и поведением:

• Функция всегда возвращает значение и используется для вычислений или получения результата. Она может принимать параметры и обязательно возвращает результат.
• Процедура (часто называется подпрограммой или процедурой в некоторых СУБД) выполняет набор действий, может изменять состояние, но не обязана возвращать значение.

Пример на псевдокоде:

-- Функция возвращает сумму двух чисел
CREATE FUNCTION sum(a INT, b INT) RETURNS INT AS $$
BEGIN
  RETURN a + b;
END;
$$ LANGUAGE plpgsql;

-- Процедура вставляет запись в таблицу
CREATE PROCEDURE insert_user(name TEXT) AS $$
BEGIN
  INSERT INTO users(username) VALUES (name);
END;
$$ LANGUAGE plpgsql;

В базах данных функции можно использовать в выражениях, а процедуры вызываются отдельно и могут выполнять более сложные операции без возврата значения.