Какое значение содержится в заголовке HTTP Accept-Type?

Заголовок HTTP Accept-Type на самом деле называется Content-Type или Accept. Если речь о Accept, то он указывает, какие типы медиа (MIME-типы) клиент готов принять от сервера, например:

Accept: application/json, text/html

Это значит, что клиент предпочитает получить ответ в формате JSON или HTML. Если же речь о Content-Type, то этот заголовок указывает тип содержимого, которое отправляется в теле запроса, например:

Content-Type: application/json

Таким образом, Accept сообщает серверу, какие форматы ответа приемлемы, а Content-Type — в каком формате отправляются данные.