Как операция до финализации называется?

Операция до финализации обычно называется "пре-финализация" или "предварительная проверка". В QA это этап, когда продукт или функционал проходят последний цикл тестирования перед окончательным утверждением и выпуском. На этом этапе проверяют, что все критичные баги исправлены, и система готова к релизу.