Вопрос зависит от уровня изоляции транзакций и используемой СУБД. Обычно, если первый запрос выполняется в рамках транзакции с уровнем изоляции READ COMMITTED (стандартный уровень в большинстве СУБД), то он увидит изменения, которые были зафиксированы (committed) другой сессией до момента чтения данных.

Если же первый запрос уже начал чтение до того, как другая сессия сделала коммит, то он не увидит эти изменения в рамках текущей транзакции.

Пример:

Сессия 1 начала транзакцию и выполняет долгий запрос.
Сессия 2 обновляет данные и делает COMMIT.
Если сессия 1 повторно прочитает данные после коммита сессии 2, то увидит изменения (при READ COMMITTED).
Если сессия 1 использует уровень изоляции REPEATABLE READ или выше, то она не увидит изменения, сделанные после начала её транзакции.

Таким образом, ответ зависит от настроек изоляции транзакций и момента чтения данных.

Есть долгий запрос, пока он работает, другая сессия обновляет и коммитит изменения. Увидит ли первый запрос изменения?