Чаще всего работаю с Java 8 и Java 11, так как они широко используются в корпоративной среде и имеют долгосрочную поддержку. Сейчас пишу проекты на Java 17, так как это последняя LTS версия с новыми возможностями, такими как паттерн-матчинг, улучшения в работе с коллекциями и записью данных (record). Java 17 обеспечивает баланс между стабильностью и современными фичами.

С какими версиями Java работаешь? На какой сейчас пишешь?