Можно ли полностью откатить последний коммит?

Да, последний коммит можно полностью откатить с помощью Git. Если коммит уже не был отправлен в удалённый репозиторий, можно использовать команду:

git reset --hard HEAD~1

Это удалит последний коммит и вернёт состояние ветки к предыдущему коммиту.

Если коммит уже был отправлен, лучше использовать git revert для создания обратного коммита, чтобы не нарушать историю:

git revert HEAD

Это создаст новый коммит, отменяющий изменения последнего.