Какой тип очереди применяется в стандартных реализациях по умолчанию?

В стандартных реализациях iOS по умолчанию используется очередь типа Serial Dispatch Queue (последовательная очередь) для выполнения задач. Например, главный поток (main queue) — это последовательная очередь, которая выполняет задачи по одной, в порядке добавления.

Для многозадачности и параллельного выполнения используется Concurrent Dispatch Queue (конкурентная очередь), но она не является очередью по умолчанию.

Таким образом, если вы создаете очередь без указания типа, чаще всего это последовательная очередь.