Почему иногда целесообразно запускать больше потоков, чем у процессора ядер?

Запускать больше потоков, чем количество ядер процессора, иногда целесообразно из-за особенностей многозадачности и природы задач. Если потоки часто блокируются (например, ждут ввода-вывода, сетевых ответов или синхронизации), то дополнительные потоки позволяют процессору не простаивать, переключаясь на другие задачи. Это повышает общую производительность и отзывчивость приложения.

Например, в iOS при работе с сетевыми запросами или операциями с диском часто создают пул потоков больше, чем ядер, чтобы эффективно использовать время ожидания и не блокировать главный поток интерфейса.