Сколько раз в жизненном цикле UIViewController вызывается метод loadView?

Метод loadView в жизненном цикле UIViewController вызывается ровно один раз — когда контроллер загружает свой корневой вид (view) в память.

Если вы не переопределяете loadView, то UIViewController автоматически загружает view из storyboard или nib-файла. Если же вы переопределяете loadView, то должны самостоятельно создать и присвоить свойство view.

После первого вызова loadView контроллер сохраняет view, и повторных вызовов этого метода не происходит, пока view не будет выгружен из памяти (например, при низкой памяти и выгрузке view). Таким образом, в типичном сценарии loadView вызывается один раз за жизненный цикл контроллера.