В iOS при использовании архитектуры MVVM выбор между классами и структурами для моделей зависит от требований к поведению и управлению памятью.

Структуры (struct) — это типы-значения, они копируются при передаче. Хорошо подходят для простых, неизменяемых моделей данных, где важно избежать побочных эффектов и обеспечить безопасность потоков. Например, модели, которые представляют статичные данные или DTO.
Классы (class) — это ссылочные типы, передаются по ссылке. Используются, когда модель должна иметь изменяемое состояние, поддерживать наследование или когда нужно, чтобы несколько частей приложения работали с одним и тем же экземпляром модели.

В MVVM обычно модели объявляют как структуры, если они простые и не требуют сложной логики изменения состояния. Если же модель содержит бизнес-логику, наблюдаемые свойства или должна быть общим состоянием, лучше использовать классы.

Пример:

struct UserModel {
    let id: Int
    let name: String
}

class UserViewModel: ObservableObject {
    @Published var user: UserModel
    // бизнес-логика и обновление данных
}

В каком случае следует объявлять модели в MVVM как классы, а в каком — как структуры?