В Kafka существуют три основных гарантии доставки сообщений:

At most once (не более одного раза) — сообщение может быть доставлено 0 или 1 раз, возможна потеря данных, но дубликатов нет.
At least once (как минимум один раз) — сообщение гарантированно доставляется, но возможны дубликаты.
Exactly once (ровно один раз) — сообщение доставляется ровно один раз, без потерь и дубликатов.

Для реализации Exactly once в Kafka используется идемпотентный продюсер и транзакции, что позволяет атомарно записывать сообщения в несколько партиций.

В реальных системах выбор гарантии зависит от требований к надежности и производительности.

С какими гарантиями доставки в Kafka сталкивался?