Как хранится картинка в PostgreSQL — это какая-то кодировка или набор цифр? Как картинку хранить в виде текста?

В PostgreSQL картинка обычно хранится в виде бинарных данных в поле типа bytea или в объекте large object (LOB). Это не кодировка в привычном смысле, а просто последовательность байтов, представляющих содержимое файла.

Чтобы хранить картинку в виде текста, её можно закодировать в Base64 — это преобразует бинарные данные в ASCII-строку, которую можно сохранить в текстовом поле. Однако такой способ увеличивает размер данных примерно на 33%.

Пример хранения картинки в Base64 в Go:

import (
    "encoding/base64"
    "io/ioutil"
    "log"
)

func encodeImageToBase64(path string) string {
    data, err := ioutil.ReadFile(path)
    if err != nil {
        log.Fatal(err)
    }
    return base64.StdEncoding.EncodeToString(data)
}

В базе можно сохранить эту строку в поле типа text или varchar. При необходимости её можно декодировать обратно в бинарный формат.