Будет ли ререндер при множественном присваивании значений в data подряд?

Да, будет. Хотя и не при каждом присваивании.

Vue использует реактивную систему. Когда вы присваиваете новое значение реактивному свойству в data, Vue отслеживает это изменение.

Последовательные изменения в одном блоке кода (например, внутри обработчика события или хука жизненного цикла), как правило, приводят к одному запланированному обновлению (ререндеру). Vue буферизует эти изменения и применяет их асинхронно на следующем "тике" цикла обновления, чтобы избежать избыточных ререндеров.

Пример:

javascript