¿El método equals tiene acceso a los campos declarados dentro de la data class?

Sí, el método equals en la clase de datos de Kotlin tiene acceso a todos los campos declarados dentro de esa clase, incluidos los privados. Al compilar, Kotlin genera automáticamente una implementación de equals que compara todas las propiedades declaradas en el constructor primario de la clase de datos.

Por ejemplo:

data class User(val id: Int, val name: String)

El método equals generado compara id y name de dos objetos User.

Por lo tanto, equals tiene en cuenta todas las propiedades declaradas en la clase de datos, independientemente de sus modificadores de acceso.