Como alterar o símbolo no commit?

Existem várias formas de alterar um símbolo num commit:

Alterar o último commit (não enviado ainda):

Pode usar o comando git commit --amend. Isto permite alterar a mensagem do último commit ou adicionar/remover ficheiros.
```
# Alterar a mensagem do último commit
git commit --amend -m "Nova mensagem de commit com outro símbolo"
```
Após executar este comando, será aberto um editor de texto onde pode editar a mensagem do commit.
Alterar commits mais antigos (usando rebase interativo):

Este método é mais complexo, mas permite modificar qualquer commit na história. O uso deste comando reescreve a história, por isso não é recomendado fazer isto com commits que já foram enviados para um repositório partilhado em que outros trabalham.
```
# Começar um rebase interativo desde o commit anterior ao que quer alterar
git rebase -i HEAD~N  # onde N é o número de commits atrás do HEAD
```
Após executar este comando, será aberto um editor de texto com a lista dos últimos N commits. Encontre o commit que deseja alterar e substitua a palavra pick antes dele por reword (ou r).

Guarde e feche o editor. Depois, o Git pedirá que altere a mensagem de cada commit marcado como reword.

Exemplo de conteúdo do editor para rebase interativo:
```
pick a1b2c3d Commit 1: Mensagem original
pick e4f5g6h Commit 2: Outra mensagem
pick i7j8k9l Commit 3: Commit a alterar
```
Alterar para:
```
pick a1b2c3d Commit 1: Mensagem original
pick e4f5g6h Commit 2: Outra mensagem
reword i7j8k9l Commit 3: Commit a alterar
```
Após guardar, o Git irá parar no terceiro commit e pedir-lhe-á que altere a sua mensagem.
Usar git filter-branch (para transformações mais complexas):

Este método é mais poderoso, mas requer precaução. Permite reescrever a história, aplicando um script a cada commit. Pode ser usado para alterar em massa símbolos nas mensagens de commit.
```
# Exemplo de uso do filter-branch para substituir '_' por '-' nas mensagens de commit
git filter-branch --msg-filter 'sed "s/_/-/"' -- --all
```
Isto reescreve a história de todos os ramos. Use com extrema precaução!

Nota importante: Alterar a história de commits que já foram enviados para um repositório partilhado pode causar problemas a outros desenvolvedores. Eles terão que sincronizar os seus repositórios locais com a história alterada, o que pode requerer uma extração forçada (git pull --rebase ou git fetch && git reset --hard origin/branch).

Se o commit já foi enviado, recomenda-se fazer alterações num novo commit, em vez de reescrever a história.