Quantas vezes no ciclo de vida do UIViewController o método loadView é chamado?

O método loadView no ciclo de vida do UIViewController é chamado exatamente uma vez: quando o controlador carrega sua vista raiz (view) na memória.

Se você não sobrescrever loadView, o UIViewController carregará automaticamente a view do storyboard ou do arquivo nib. Se você sobrescrever loadView, deve criar e atribuir manualmente a propriedade view.

Após a primeira chamada de loadView, o controlador armazena a view, e chamadas adicionais a esse método não ocorrem até que a view seja descarregada da memória (por exemplo, em caso de pouca memória e descarregamento da view). Assim, em um cenário típico, loadView é chamado uma vez no ciclo de vida do controlador.