É possível alterar ou substituir a visualização associada ao controlador de visualização atual após a sua criação?

Sim, no iOS é possível modificar ou substituir a visualização (view) associada ao controlador de visualização atual (UIViewController) após a sua criação. O UIViewController contém a propriedade view, que pode ser modificada ou substituída durante a execução.

Por exemplo, pode-se alterar programaticamente o conteúdo de view ou substituí-lo por outro UIView:

class MyViewController: UIViewController {
    override func viewDidLoad() {
        super.viewDidLoad()
        // Alterar a cor de fundo
        self.view.backgroundColor = .white
    }

    func replaceView() {
        let newView = UIView(frame: self.view.frame)
        newView.backgroundColor = .blue
        self.view = newView
    }
}

No entanto, é importante lembrar que substituir a view do controlador pode levar a consequências inesperadas se outras partes do código fizerem referência à antiga visualização. Geralmente, é melhor modificar o conteúdo da view atual, adicionando ou removendo subviews, do que substituí-la completamente.