Em que classes é permitido sobrescrever o método componentN() ao implementar componentes?

O método componentN() em Kotlin é gerado automaticamente para classes de dados e é usado para a desestruturação de objetos. No Android (e em Kotlin em geral), faz sentido sobrescrever componentN() apenas em classes que implementam a interface ComponentN ou em classes de dados se desejar alterar o comportamento padrão da desestruturação.

Ou seja:

• Classes de dados: aqui, componentN() é gerado automaticamente, mas pode ser sobrescrito para um comportamento personalizado.
• Classes que implementam interfaces com componentN(): por exemplo, se criar um componente próprio com desestruturação.

Em classes normais sem necessidade de desestruturação, não é necessário nem comum sobrescrever componentN().

Exemplo de sobrescrita em uma classe de dados:

data class User(val name: String, val age: Int) {
    operator fun component1() = name.toUpperCase() // alterando o comportamento
    // component2() será gerado automaticamente
}

Portanto, sobrescrever componentN() é permitido e faz sentido em classes de dados ou em classes onde uma desestruturação personalizada é necessária.