Πρέπει να δημιουργηθεί μια δομή που να αντιστοιχεί στο πρωτόκολλο;

Ναι, η δομή μπορεί να συμμορφωθεί με το πρωτόκολλο.

protocol Greetable {
    func greet()
}

struct Person: Greetable {
    let name: String

    func greet() {
        print("Γειά σου, το όνομά μου είναι \(name).")
    }
}

Οι δομές που συμμορφώνονται με πρωτόκολλα επιτρέπουν την αξιοποίηση τόσο των πλεονεκτημάτων της σημασιολογίας τιμής (αντιγραφή) όσο και της αφαίρεσης που παρέχεται από τα πρωτόκολλα.